סוכרת סוג 2 נמצאת במגמת עלייה לאורך העשורים האחרונים,
במקביל לעלייה של מגיפת ההשמנה.

"בתחילת דרכי כמטפל הבנתי שנחוץ טיפול שייתן מענה טוב ויעיל יותר, המקדים תזונה לתרופה

"במשך זמן רב צברתי ניסיון טיפולי, אספתי גיבוי מחקרי וערכתי מחקר אתנו קולינרי בתרבויות מסורתיות. 

עם הזמן גיבשתי את השיטה אותה אני מעביר למטופלי מזה מעל 20 שנה,
הן כמניעה במצבים גבוליים או במצבים בהם יש היסטוריה משפחתית,
והן למטופלים עם סוכרת, יתר שומני דם, יתר לחץ דם, השמנה והסינדרום המטבולי

הגעתי למסקנה שנכון להיום, איני מכיר שיטה יעילה יותר לטיפול בסוכרת!"

יוסי שבח

"ב-14 השנים האחרונות, נחשפתי כמעט מ'בראשית'
לתכנית הבריאות 'דיאטת השעורה' שפיתח יוסי שבח, 

בתחילה דרך התזונה המשותפת שלנו....
בהמשך, כדיאטנית קלינית, הצטרפתי לפיתוח ושדרוג התכנית,

יחדיו יזמנו ופתחנו לפני מספר שנים את הסדנאות והסמינרים לקהל הרחב,
ואת הקורס למטפלים.

אנו רואים תוצאות נהדרות, הן עם מטופלים ומשתתפי הסדנאות והסמינרים שלנו, והן מפידבקים של מטפלים שהתמחו אצלנו בקורס המיועד למטפלים". 

"הגעתי למסקנה שנכון להיום, איני מכירה תכנית בריאות תזונתית יעילה יותר
בליווי של הטיפול באלו המתמודדים עם סוכרת או רמות גבוליות של סוכר בצום, רמות שומני דם גבוהות, יתר לחץ דם ועודף משקל"

"אני מאמינה שאין 'גלולת קסם' (לאיזון של הסוכר, שומני הדם, המשקל..)

אלא, שיש דרך שאפשר וחשוב לעשות, 
הדרך שבה אנו לוקחים צד פעיל בתהליך ההבראה והאיזון,
דרך התייחסות למכלול מרכיבי אורח החיים..."

"יש בתוכנית 'דיאטת השעורה' הקשבה,
הקשבה הן למצבו הבריאותי של המטופל,
הקשבה לחשק, ליכולת, להענות.... באותו זמן

לכל מטופל/ת אני מתאימה, ביחד עם המטופל/ת, את מה שמתאים לו/לה,
וביחד צעד צעד אנו ממשיכים להתאים את התוכנית
בהתאם להתקדמות, ליכולת ולמה שמתאים להם באותה התקופה"

ענת שבח

לאור ההשפעה המיטיבה של תכנית 'דיאטת השעורה',
ריכזנו את הידע הזה להעברה
לקהל הרחב במסגרת סמינר 'דיאטת השעורה',
ולקהל המטפלים בקורס מקצועי למטפלים.